Descrição
O Carneiro Escalado é um prato típico da culinária sertaneja, feito com cortes selecionados de carne ovina temperados com sal grosso e alho, e tradicionalmente curados ao sol ou em ambiente ventilado. Esse processo artesanal realça o sabor e preserva a carne, resultando em um produto com sabor intenso, textura firme e toque rústico – perfeito para assar na brasa, na panela ou no forno.
Muito apreciado em encontros familiares, festas regionais e almoços de domingo, o carneiro escalado é uma verdadeira joia da gastronomia do sertão.
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