Descrição
A Tapioca na Palha é uma iguaria típica da culinária nordestina, preparada com goma de mandioca hidratada e assada artesanalmente em folhas naturais. O resultado é uma massa macia por dentro, levemente crocante por fora e com o aroma inconfundível da palha assada.
Simples, rústica e cheia de sabor, pode ser consumida pura ou recheada com ingredientes tradicionais como coco ralado, queijo coalho, rapadura ou manteiga da terra. É perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde com gosto de roça.
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